Salmón en salsa de naranja thermomix

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

-2 lomos salmón o rodajas un poco gruesas
-sal
-pimienta
-eneldo
-ajo en polvo
- 1 patata en láminas finas (Opcional)
-30 gr. aceite
-100 gr. cebolla en pluma
-10 gr. harina (1 cda. sopera)
-130 gr. fumet pescado
-250 gr. zumo naranja
-chorrito de vinagre (5 gr.)
-1/2 cta. azúcar

Preparación:

1- Colocar el salmón salpimentado, espolvoreado con ajo en polvo, eneldo y pimienta en la bandeja del varoma. En el fondo podéis poner unas patatas en láminas finas salpimentadas, sin tapar todas las rendijas, reservar.
2- Cebolla en pluma y aceite, 10 min. Varoma, giro izda, vel.cuchara, sin cubilete.
3- Sofreír la harina, 1 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Agregar el fumet, zumo de naranja, vinagre, sal y azúcar, colocar el varoma en su posición, 18- 20 min. Varoma, giro izda, vel, 2.
Pasar a una sartén, pescado y salsa y dar un hervor o en una fuente de horno y gratinar para dar color.

Brócoli con patatas y huevo

 Ingredientes:

• 
  Ramilletes de brócoli limpios y lavados en cantidad al gusto
• 1 patata grande pelada y cortada en rodajas
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

1. Pon 500gr de agua en el vaso y caliéntalo programando 6 minutos, Varoma, velocidad 1. Con este tiempo debería ser suficiente para que ya la temperatura esté en Varoma, si no es así, programa un par de minutos más.
2. Para no poner los huevos con el brócoli y que se cocinen mejor, mete dentro del vaso el cestillo sin quemarte y pon ahí los huevos. En el recipiente varoma pon el brócoli en ramilletes, en la bandeja coloca las patatas en rodajas, si quieres echa una pizca de sal y programa 20-25 minutos, Varoma, velocidad 1.
   
3. Ya puedes emplatarlo y regarlo con un poquito de aceite de oliva virgen extra.