Berenjenas o calabacines rellenos de cosas

 

Ingredientes:

2 Berenjenas o calabacines o mesclau

1 diente de ajo

35g de aceite

un puñau de sal

150g de cebolla

120g de pimiento verde.

200g tomate triturado o sin triturar

un poco de pimienta negra.

200g de carne picada o lo que tengas, unas latas de atún, gambas peladas, champiñones... tú mism@.

2 lonchas de queso o queso  para cocinar

Preparación:

lo primero que vamos a hacer, es cortar nuestras berenjenas a la mitad y vaciar las cuidadosamente, para no romper la piel, una vez cortadas y limpias, vamos a reservar la pulpa.

 

Ponemos las berenjenas en el varoma, con sal  

 y la piel hacia arriba, tapamos y reservamos.

 

En el vaso echamos el aceite, el ajo y troceamos 3 segundos a velocidad 5. A continuación sofreímos 2 minutos, 120 grados y velocidad 1.

 

Pasado este tiempo, incorporamos la cebolla, el pimiento, lo troceamos 6 segundos y velocidad 4 

 

Situamos el varoma en su posición y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. A continuación retiramos nuestro recipiente Varoma.

 

En el vaso añadimos la pulpa de la berenjena, el tomate sal y un poquito de pimienta negra y troceamos 3 segundos velocidad 4.

 

 De nuevo ponemos nuestra tapa el recipiente varoma y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. 

 

Pasado este tiempo, añadimos la carne picada y mezclamos 4 segundos, velocidad 3 y mientras vamos a ir precalentando el horno 220 en grill. 

 

Mientras tanto colocamos nuestra berenjenas, con la piel hacia abajo, en una bandeja del horno que forramos con papel vegetal.

 

Rellenar los huecos con nuestra mezcla bien escurrida del vaso ponemos encima unas lonchas o media lonchas de queso, en este caso son Cheddar y un poquito de queso rallado y gratinamos 10 o 15 minutos a temperatura 220 grados y listo. Excelvillosas!!

 

 

 

 

Tortilla de calabacín, berenjena, pimientos y cebolla

Ingredientes:

2 calabacines

2 pimientos verdes

1 cebolla

1 berenjena

6 huevos

Aceite y sal

Preparación:

1. Cortamos la cebolla a Juliana. Ponemos aceite en una sartén y echamos la cebolla.

2. Lavamos y cortamos los pimientos verdes a trozos y los echamos a la sartén con la cebolla y vamos haciendo a fuego lento, con un poco de sal.

3. Pelamos los calabacines y la berenjena partimos a trocitos y se lo añadimos a la sartén, tapamos y dejamos hacer.

4. Pochamos bien.

5. Ponemos seis huevos en un bol con un poco de sal.

6. Batimos los huevos y añadimos las verduras, mezclamos bien.

7. En una sartén echamos un poco de aceite y añadimos la mezcla, dejamos que cuaje bien pinchando con un tenedor entre vuelta y vuelta
   

Lomos de atún en salsa de cebolla con thermomix

Ingredientes 4 raciones:

• 4 solomillos atún
• 300 gr cebolla
• 50 gr puerro
• 50 gr aceite de oliva
• 250 gr agua
• sal
• orégano o hiervas provenzales
• pimentón dulce
• pimienta
• eneldo o lo que te guste.

Preparación:

      1. Ponemos en el vaso la cebolla y el puerro, 5 segundos a velocidad 5.

      2.  Añadimos el aceite, sal, oregano y el pimentón, 20 minutos, varoma a velocidad 1    

     

      3. Colocamos el atun en el varoma y le espolvoreamos con pimienta.

      4. Incorporamos el agua por el vocal, 8 minutos, varoma a velocidad 1, cuando falten 5 minutos, colocamos el varoma en su posición.

       5. Retiramos el varoma.

 

       6. Trituramos la salsa que tenemos en el vaso, con 3 golpes de turbo.

 

        7. Servimos el atun con la salsa, espolvoreamos con eneldo o lo que te mole

 

Calabacines con atún

Ingredientes para 4 personas

1/2 cubilete de aceite

4 dientes de ajo

1/2 cebolla

1 calabacín

sal

1 lata de atún

2 tranchetes

Preparación:

   
        Agregar los ajos, cebolla 6 min. vel. 7 unos 4 segundos

         Poner el aceite en el 7 min,Temp Varoma v el. 2 y ½

         Agregamos el calabacin y la sal. Primero lo trituramos en vel 4, según gustos. Son 10 min., Temp. Varoma, giro a la izquierda vel cuchara

         Por último la lata de atún con su aceite, y los tranchetes, 4 min., temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.