Pavo en salsa con champiñones

 Ingredientes:

• 550 gramos de Solomillo De Pavo en 4 trozos
• 150 gramos de Champiñones
• 100 mililitros de Vino
• 100 mililitros de Caldo De Pollo
• 1 cucharadita de Harina De Maíz (maicena)
• 1 ramita de Romero
• 4 cucharadas de Aceite De Oliva
• 1 Diente De Ajo
• Pimienta Negra
• Sal

PrPreparación

1. Corta los champiñones

Limpia los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, lávalos sin dejarlos en remojo (o simplemente límpialos con un paño seco, si no tienen demasiada tierra), sécalos con papel de cocina y córtalos en cuartos. Pela el ajo y pícalo fino con un cuchillo de cocina. 

2. Dora el pavo

Salpimienta la carne de pavo. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora en él los solomillos de pavo, por los dos lados, hasta que tengan un bonito color dorado (con unos 2-3 minutos por lado será suficiente). Retíralos del fuego y resérvalos calientes.

3. Cuece todo con el caldo y el vino

Saltea los champiñones en la misma sartén en la que has marcado el pavo, unos 2 minutos. Luego incorpora los solomillos, agrega el ajo, la ramita de romero lavada, vierte el vino y el caldo, y cuece todo, tapado, 5 minutos, removiendo de vez en cuando. 

4. Añade la maicena

Diluye la maicena en un vasito con una cucharada de agua y añádela a la sartén. Remueve para que se integre con el resto de la salsa, ajusta de sal, cuece 2 minutos más para que la maicena espese la salsita y ya puedes servir el pavo.

Hamburguesas de sepia Thermomix

 

I

Ingredientes:

10-15 Ramitas de perejil

600g de sepia, limpia y en trozos

35g de pan rayado

50g de leche normal

1/4 cucharada de sal

1 cucharada aceite para freír las burguers

Elaboración:

1. Pon en el vaso el perejil 3seg vel 7

2. Añade la sepia, el pan rallado, la leche y la sal y tritura 30seg vel 10. Divide la masa en bolas de aproximadamente 80g. y dale forma de hamburguesa.

3. Calienta una sartén con el aceite y fríe las hamburguesas por los dos lados, vamos, como más te gusten.... 

Marga, tienes que probarlas,!!!!!!

Bizcocho de plátano y chocolate thermomix

Ingredientes: 

• 3 plátanos maduros
• 3 huevos
• 80 gr de mantequilla
• 250 gr de harina
• 140 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate negro
• 50 ml de leche
• 1 sobre de levadura química
• Una pizca de sal

Preparación:

1 Precalentar el horno a 180 

2 Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 15 seg. velocidad 5, si ves que hay trozos de chocolate o plátano muy grandes, repites la operación.

3 Engrasar con mantequilla y harina un molde y verter la preparación, yo pongo papel vegetal y au

4 hornear durante 40 minutos y déjalo enfriar un poco, no seas goloso.

Tortilla de carchofas thermomix

 Ingredientes:

• Para 2 personas:
• 4 carchofas
• 3 huevos
• 50 gr. de aceite
• 100 gr. de agua
• sal al gusto
  
• Para 4 personas:
• 8 carchofas
• 6 huevos
• 50 gr. de aceite
• 150 gr. de agua
• sal al gusto

Preparación

Limpiar las carchofas, partirlas por la mitad y poner al vaso del Thermomix.

Programar 4 ó 5 segundos velocidad 4.

Añadir el aceite, el agua y la sal.

Programar 12 minutos (receta para cuatro personas) o 10 minutos (receta para dos personas) temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Al terminar, sacar giro a la izquierda, añadir los huevos y rectificar de sal.

Programar 10 segundos a velocidad 3.

Calentar la sartén con un poco de aceite y hacer la tortilla.

Alcachofas a la cerveza al estilo Kike el de Cuenca

     Ingredientes:

2 dientes de ajo

40 gr de aceite de oliva virgen

1 cucharada harina.

1 pellizco de pimienta blanca

una pizca de azafrán

330 gr de cerveza cualesquiera

1 kg de carchofas en cuartos

100 - 150 gr tripera o jamón

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 7. Baja con las espátula los restos de las paredes hacía las cuchillas y programa 7 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
2. Agrega la maicena, la sal, la pimienta blanca y el azafrán y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas o no, vierte la cerveza y añade las alcachofas, programa 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Por último añade la panceta/bacon/jamón y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Judías verdes con tomate y jamón thermomix

 

Ingredientes:

400g de tomate natural o en conserva.

1 cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

35 gr de aceite de oliva

500 gr de judías verdes (aprox)

100 gr de  jamón en taquitos (aprox)

1/2 cucharadita de sal

 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1 trituramos el tomate 5 seg vel 5, reservar.

2 sin lavar el vaso, poner la cebolla y los ajos, 4 seg vel 4, bajar los restos.

3 agregar el aceite y el jamón y programar 7 min 100, vel 1

4 colocar la mariposa (yo no la pongo), poner las judías, sal, azúcar. 30 min, varoma, giro izq, vel cuchara.

El tiempo de cocción dependerá de lo tiernicas que estén las judías... conosimiento.

 

Muslos o alitas de pollo con ajo al horno

Ingredientes:

    Varios muslos, entremuslos o alitas de pollo
    3 dientes de ajo
    1/2 vaso de vino blanco 
    1/2 lilmón
    hiervas aromáticas (romero, provenzales, tomilllo...)
    sal y pimienta
    aceite 

Preparación:

    1 Precalienta el horno a 200 grados durante unos 10 minutos
    2 En un mortero, picar los ajos y añadir las hierbas, sal, pimienta, 2 dedos de aceite y el limón
    3 pincela o con la mano mezclando lo del mortero con el pollo, echa un poco más de sal si lo consideras
    4 rocía la bandeja con el vino blanco
    5 meter en el horno a 180 grados durante al menos media hora. Dependerá de el grosor del Pollo,
    vamos que tienes que mirarlo y ajustar el tiempo...