Salmorejo de tomate y zanahoria en Thermomix

 

Ingredientes

• 1 kilo tomates
• 4 zanahorias
• 1 ajo
• Sal
• 1 chorrito Vinagre
• Aceite
• Decoración
• 2 huevos duros
• 4 lonchas jamón serrano
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•  Elaboración

   

  1. 1 Se cuecen los huevos 10 ó 12 minutos y se reservan

  2. 2 Se pelan las zanahorias, el tomate con el ajo

  3. 3 Se coloca todos los ingredientes ajo tomate y zanahoria en Thermomix, sal, vinagre se coloca 5 minutos velocidad 7-9 y ya por último el aceite le damos 5 segundos a velocidad 7

      

     4 Se sirve frío con el jamón troceado y el huevo

      

     El Jamón lo puedes poner en el paso 3 para que se integre mejor, tú mateix 
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Morcilla de verano thermomix

 

Ingredientes.-

250 g de cebollas

500 g de berenjenas sin pelar

50 g de aceite de oliva

30 g de piñones

2 cucharadas de tomate triturado

1 cucharada de orégano

Sal y pimienta

Elaboración.-

1 Cortamos las berenjenas en rodajas y las colocamos en una fuente. Echamos sal por encima y dejamos que suden durante 30 minutos. Pasado este tiempo, las secamos.

2 Cortamos las cebollas en cuartos y las introducimos en el vaso. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 4. Sacamos y reservamos.

3 Echamos las berenjenas en el vaso y troceamos durante 8 Seg / Vel 5.

Añadimos las cebollas, el aceite, los piñones, el orégano, la sal, la pimienta y el tomate

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4 Programamos 30 min / Temp. varoma / Giro inverso / Vel cuchara.

5 Cuando hayan transcurrido 15 min, paramos para bajar los restos que haya en la tapa y en las paredes y continuamos con la programación.

6 Terminado el tiempo, retiramos la mezcla a un recipiente donde vayamos a servir y lo dejamos enfriar antes de servir.