Guacamole con Thermomix

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

•  5 ramitas de cilantro, sólo las hojas sin los tallos
• 100 gr de cebolla troceada
• 1 chiles, frescos o 1 cayena o tabasco
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 tomate 100 ó 120g cortado en cuartos
  
• 450gr de aguacates, maduros, pelados y sin hueso
• El zumo de medio limón exprimido
• 1 cucharadita de sal 

 

Preparación

1 Ponga el cilantro en el vaso y trocee 3 seg/ vel7.

2 Añade la cebolla, los chiles, el ajo y el tomate trocee 5 seg/vel 5 Reserva en un bol

3 Pon el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal. 5 seg/vel 4

4 Agregas la mezcla reservada y mezcla 5seg/vel 3. Vierte en un cuenco, comprueba el punto de sal y si lo sirves frio mejor-

Spaguetti Carbonara con Aguacate

 

Ingredientes para 2 personas

1 Aguacate

150 g Espaguetis          

100 g Bacon

50 g Queso Parmesano    

Agua

Sal y pimienta al gusto

 

 

Preparación:

• En una cacerola amplia, ponemos un litro y medio de agua y un buen puñado de sal y cocemos los espaguetis el tiempo que indique el fabricante para dejarlos al dente. Mientras se cuece la pasta, doramos el bacon cortado en tiras y en cuanto se doren, las retiramos, reservando la grasa que suelten.
• En esa misma sartén doramos un diente de ajo muy picado y después agregamos la pasta muy bien escurrida, removiendo bien para que se impregne con los sabores de la grasa que soltó el bacon y el ajo que hemos frito en ella.
• Mientras, en un vaso ponemos el aguacate, el queso parmesano y una cucharón del agua de cocer la pasta. Procesamos con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Ya tenemos todo listo para montar el plato.
• Servimos en un plato hondo los espaguetis y los cubrimos con la salsa carbonara de aguacate y decoramos con el bacon dorado y un poco más de queso parmesano y unas vueltas de pimienta negra para que recuerde a la auténtica carbonara.