Judías verdes con tomate y jamón thermomix

 

Ingredientes:

400g de tomate natural o en conserva.

1 cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

35 gr de aceite de oliva

500 gr de judías verdes (aprox)

100 gr de  jamón en taquitos (aprox)

1/2 cucharadita de sal

 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1 trituramos el tomate 5 seg vel 5, reservar.

2 sin lavar el vaso, poner la cebolla y los ajos, 4 seg vel 4, bajar los restos.

3 agregar el aceite y el jamón y programar 7 min 100, vel 1

4 colocar la mariposa (yo no la pongo), poner las judías, sal, azúcar. 30 min, varoma, giro izq, vel cuchara.

El tiempo de cocción dependerá de lo tiernicas que estén las judías... conosimiento.

 

Judías verdes con jamón

Ingredientes:

250 g de cebolla

 2 dientes de ajo

 110 g de aceite de oliva

 170 g de jamón serano en dados pequeños

 700 g de judías verdes frescas cortadas en 3

Opcional:

 2 huevos duros cortados en trozos

Preparación:

1. Añadir al vaso de la Thermomix la cebolla en cuartos junto con los ajos. Trocear durante 7 segundos a velocidad 4. Bajar los restos que queden pegados al vaso con la espátula y programar 3 segundos a velocidad 4.

2 Bajar nuevamente los restos del vaso y añadir el aceite de oliva virgen extra, programar entonces 12 minutos a 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara para sofreír.

3 Poner la mariposa en las cuchillas de la thermomix y programar 4 minutos a temperatura varoma y giro a la izquierda. Vamos añadiendo poco a poco el jamón serrano por el bocal del cubilete.

4 Añadir las judias verdes y programar 30 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Quitar la mariposa.

5 Poner sal al gusto, yo uso una pizca pero puedes poner mas o menos según tu gusto, recuerda que ya el jamón es salado.

Opcional:

6 Acompañar con huevos duros cortados en trozos, queda riquísima esta receta de Judías con jamón en la Thermomix así que a disfrutarla