Muslos deshuesados con salsica

Ingredientes:

• 
  Muslos de pollo deshuesados
• Cebolla
  
• Ajos
  
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal ypimienta
• Vino blanco
• 1/2 pastilla de caldo de carne

 

 

 

Preparación:

• Quitar la grasa a los muslos, trocear y salpimentar.
• Sofreir en aceite de oliva virgen, ajos y cebolla troceada. Cuando esté doradito, introducir la carne y hacer un poco por ambos lados.
• Añadir vino blanco, dejar que evapore, y cubrir con agua caliente. Desmenuzar 1/2 pastilla de caldo de pollo y si quieres, puedes poner un poco de tomillo y una hoja de laurel.
• Deja cocinar hasta que se reduzca el líquido, y quede una salsa a tu gusto, ( unos 15-20 mts. ). Rectifica de sal.

 

Pollo con rebollones, champiñones o setas

Ingredientes:

3 muslos de pollo o alitas

250 gr. de Rebollones (si no se tienen otro tipo de setas).

1 Cebolla.

1 Pimiento verde.

2 tomates maduros

1 copa de Brandy.

3 dientes de ajo.

Aceite.

Pimentón.

Pimienta negra.

Sal.

2 hojas de laurel.

1 cacito de caldo concentrado (o una pastilla de caldo concentrado).

1 ½ vaso de agua.

Preparación:

Salpimentar el pollo. Poner el pollo en una sartén con aceite hasta que este dorado.

En la misma sartén y con el mismo aceite, sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos, todo bien picado. Pochar bien.

Añadir el tomate triturado, y dejar que se haga bien el sofrito. En el último momento añadir una cucharada de pimentón.

En una cazuela, poner el sofrito, el pollo, el cacito de caldo concentrado, añadir el brandy y las setas, cocinar unos 7 minutos.

Añadir entonces el agua y las hojas de laurel, dejar cocer unos 20 minutos a fuego medio, retirar y servir.

Si lo acompañas con patatas fritas, pá flipar.