Brócoli con patatas y huevo

 Ingredientes:

• 
  Ramilletes de brócoli limpios y lavados en cantidad al gusto
• 1 patata grande pelada y cortada en rodajas
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

1. Pon 500gr de agua en el vaso y caliéntalo programando 6 minutos, Varoma, velocidad 1. Con este tiempo debería ser suficiente para que ya la temperatura esté en Varoma, si no es así, programa un par de minutos más.
2. Para no poner los huevos con el brócoli y que se cocinen mejor, mete dentro del vaso el cestillo sin quemarte y pon ahí los huevos. En el recipiente varoma pon el brócoli en ramilletes, en la bandeja coloca las patatas en rodajas, si quieres echa una pizca de sal y programa 20-25 minutos, Varoma, velocidad 1.
   
3. Ya puedes emplatarlo y regarlo con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
   

Crema de brócoli

 Ingredientes:

-120 gr. cebolla
-40 gr.rama apio (O puerro)
-70 gr. zanahoria
-aceite
-400 gr. brócoli en ramilletes
-400 gr. caldo pollo (O agua y pastilla)
-sal
-pimienta

 Preparación modo tradicional:

1- Picar menuda la cebolla, apio y zanahoria y en una cacerola, sofreír en un chorrito de aceite.
2- Agregar el brócoli en ramilletes, sal, pimienta y caldo y cocer unos 20 minutos a fuego bajo-medio. Rectificar de sal y triturar hasta que quede una crema fina.

 Preparación Thermomix:

1- Cebolla, apio o puerro y zanahoria en trozos, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar, 6 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.

2- Agregar el brócoli en trozos, picar 10 seg., vel.6.

3- A continuación, sal, pimienta y caldo, 20 min. vel.1, Tª 110º, p.c.6.

4- Rectificar de sal y triturar, 45 seg., vel.10.