Coliflor a la oriental (qui qués)

Ingredientes:

1 Kg. de coliflor en ramilletes

30 gr. aceite

50 gr. cebolla

3 dientes ajo

pizca canela

1/2 ó 1 cta. curry en polvo 

(Según os guste más o menos fuerte)

1/2 cta. pimentón dulce o picante

zumo 1/2 limón

185- 200 gr. crema ligera (o nata cocinar o leche evaporada)

110 gr. tomate natural triturado

perejil picado

200 gr. agua

1 cacito o pastilla de caldo vegetal

queso rallado (Opcional)

Preparación

1- Cortar en ramilletes pequeños la coliflor lavada y colocar en el varoma. Reservar.

2- Ajos y cebolla, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel.2.

3- Agregar la canela, curry, pimentón, zumo limón, crema ligera, tomate, perejil, agua y pastilla de caldo, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. Varoma, vel. 2, Si os gusta menos al dente, otros 5 minutos más, misma velocidad y tiempo.

Pasar a una fuente, así ya está rica,  y si os gusta gratinada, espolvorear con queso rallado y llevar a gratinador medio 5 minuticos.

 

 

 

Pastel gratinado de coliflor y beicon

 

Ingredientes

• 750 g de coliflor
• 1 zanahoria
• 150 g de beicon
• 15 g de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 3 huevos
• 100 g de nata para cocinar o leche evaporizada
  
• Queso rallado
• Una cucharadita de sal
• Pimienta blanca

 

Preparación

1. Llenamos el vaso con agua hasta la marca de 1 litro y la calentamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Mientras tanto vamos limpiando y cortando la coliflor en ramilletes de tamaño mediano. Raspamos y lavamos también la zanahoria que cortaremos en 3 o 4 trozos.

3. Terminado el tiempo, añadimos un pellizco de sal, la coliflor y la zanahoria. Programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Transcurrido el tiempo,colamos  y reservamos la coliflor y la zanahoria cocida.

5. Secamos el vaso con papel de cocina e introducimos el beicon y la cebolla cortado en trozos grandes. Lo picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos. Añadimos el aceite y lo doramos programando 5 minutos, 120º, velocidad 1.

6. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

7. Mientras tanto, colocamos los ramilletes de coliflor en una fuente apta para el horno. Cortamos la zanahoria en rodajas y las distribuimos también por la fuente.

8. Finalizado el tiempo, retiramos la cebolla y la reservamos junto con el beicon.

   Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y la nata o leche evaporizada. Salpimentamos generosamente y batimos durante 30 segundos, velocidad 3.

9. Añadimos el beicon y la cebolla pochada y lo mezclamos 10 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda.

   Vertemos la mezcla sobre las verduras que tenemos en el fuente.

10. Espolvoreamos por encima queso rallado e introducimos en la altura media del horno durante 20 minutos a 180 grados
    Transcurrido el tiempo, comprobamos que el pastel está cuajado y, si queremos, lo podemos gratinar durante unos minutos para que se dore la superficie. Bon profit.
    

Berenjenas o calabacines rellenos de cosas

 

Ingredientes:

2 Berenjenas o calabacines o mesclau

1 diente de ajo

35g de aceite

un puñau de sal

150g de cebolla

120g de pimiento verde.

200g tomate triturado o sin triturar

un poco de pimienta negra.

200g de carne picada o lo que tengas, unas latas de atún, gambas peladas, champiñones... tú mism@.

2 lonchas de queso o queso  para cocinar

Preparación:

lo primero que vamos a hacer, es cortar nuestras berenjenas a la mitad y vaciar las cuidadosamente, para no romper la piel, una vez cortadas y limpias, vamos a reservar la pulpa.

 

Ponemos las berenjenas en el varoma, con sal  

 y la piel hacia arriba, tapamos y reservamos.

 

En el vaso echamos el aceite, el ajo y troceamos 3 segundos a velocidad 5. A continuación sofreímos 2 minutos, 120 grados y velocidad 1.

 

Pasado este tiempo, incorporamos la cebolla, el pimiento, lo troceamos 6 segundos y velocidad 4 

 

Situamos el varoma en su posición y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. A continuación retiramos nuestro recipiente Varoma.

 

En el vaso añadimos la pulpa de la berenjena, el tomate sal y un poquito de pimienta negra y troceamos 3 segundos velocidad 4.

 

 De nuevo ponemos nuestra tapa el recipiente varoma y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. 

 

Pasado este tiempo, añadimos la carne picada y mezclamos 4 segundos, velocidad 3 y mientras vamos a ir precalentando el horno 220 en grill. 

 

Mientras tanto colocamos nuestra berenjenas, con la piel hacia abajo, en una bandeja del horno que forramos con papel vegetal.

 

Rellenar los huecos con nuestra mezcla bien escurrida del vaso ponemos encima unas lonchas o media lonchas de queso, en este caso son Cheddar y un poquito de queso rallado y gratinamos 10 o 15 minutos a temperatura 220 grados y listo. Excelvillosas!!

 

 

 

 

Crema de champiñones

Ingredientes:

• 200g de champiñones.
• 700g de agua
• 200g de leche
• 1 pastilla caldo de verduras (para 0.5 l )
• 50g harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 50g de nata
• 4 ramitas de perejil (Sólo las hojas)
• 40g queso fundido en porciones (opcional)

Preparación:

1. Pon, los champiñones en el vaso y trocee 5 seg/vel 4.

2. Añade el agua, la leche, la pastilla de caldo, la harina y la sal y programa 10 min/100ºC/vel 3.

3. Agrega la nata, el perejil y el queso en porciones y programa 2min/90ºC/vel 2.

4. Tritura 30 seg/vel 4-7 progresivamente. Mejor si está caliente 👌

      Sugerencia:

          decora con unas láminas de champiñón rehogadas. (si quieres)