Crema de brócoli

 Ingredientes:

-120 gr. cebolla
-40 gr.rama apio (O puerro)
-70 gr. zanahoria
-aceite
-400 gr. brócoli en ramilletes
-400 gr. caldo pollo (O agua y pastilla)
-sal
-pimienta

 Preparación modo tradicional:

1- Picar menuda la cebolla, apio y zanahoria y en una cacerola, sofreír en un chorrito de aceite.
2- Agregar el brócoli en ramilletes, sal, pimienta y caldo y cocer unos 20 minutos a fuego bajo-medio. Rectificar de sal y triturar hasta que quede una crema fina.

 Preparación Thermomix:

1- Cebolla, apio o puerro y zanahoria en trozos, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar, 6 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.

2- Agregar el brócoli en trozos, picar 10 seg., vel.6.

3- A continuación, sal, pimienta y caldo, 20 min. vel.1, Tª 110º, p.c.6.

4- Rectificar de sal y triturar, 45 seg., vel.10.